ECOTRAFOR
CENTRAL DE ECO-TRATAMIENTO Y EVALUACIÓN
DE CORCHO
1.
PROBLEMÁTICA QUE SE PRETENDE ABORDAR.
2. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO Y DE
LOS OBJETIVOS.
3. ÁREA GEOGRÁFICA DE INTERVENCIÓN.
4. SOCIOS DEL PROYECTO.
1. PROBLEMÁTICA QUE SE PRETENDE ABORDAR.
El éxito del sector del corcho en su faceta corchotaponera ha
permitido seguir ofertando productos competitivos hasta el año
2000 absorbiendo todas las materias primas potenciales y dejando progresivamente
de lado los otros usos industriales. Aislamientos, sobre todo, y recubrimientos,
también, pierden peso año a año incapaces de luchar
contra el tapón. Nuestro éxito taponero, indiscutible
hasta hoy, es también nuestro principal riesgo y por tanto nuestra
mayor debilidad. Cuanto le ocurra al vino nos ocurrirá a nosotros,
para bien y para mal. Consiguientemente debemos constatar que venimos
de una posición fuertemente hegemónica que culmina en
los últimos años del siglo pasado en el tapamiento de
vinos pero ese QUASI MONOPOLIO cambia a partir del 2000 por dos razones
centrales.
La primera se debe al cambio del modelo de PRODUCCIÓN Y CONSUMO
DE VINO EUROPEO que se sustituye progresivamente por el que lideran
los países emergentes de las antípodas. Cambian las formas
de producir vino, los objetivos y los mercados. El trinomio vino-vidrio-corcho
es fuertemente discutido así como la propia forma de hacer el
vino. Los preceptos de la OIV no son respetados y asistimos a una escisión,
en la práctica, de la propia organización mundial. El
corcho como material de tapamiento es discutido, en primer lugar porque
no se produce en los países emergentes.
La segunda razón de ruptura del monopolio es la PRESIÓN
de los cierres alternativos que desde sus conquistas en los mercados
de ultramar atacan al corcho en sus mercados tradicionales y logran
hoy presencias significativas en los principales mercados europeos.
Por encima de las supuestas razones de tipo técnico y sanitario
que utilizan para atacar al corcho, la batalla se libra realmente en
el campo de la comunicación.
Y en esa batalla de la comunicación los competidores del plástico
y del aluminio están invirtiendo más y coordinando mejor
sus esfuerzos para publicitar con eficacia los presuntos problemas del
corcho. Por el contrario, el sector y los países corcheros no
están consiguiendo comunicar a la sociedad las ventajas que tiene
el corcho y los problemas que pueden plantear los tapones sintéticos,
tanto para el vino como para la salud y el medio ambiente. Es decir,
el sector del corcho está desaprovechando claramente las cartas
que tiene en esta guerra de la comunicación.
Pero también ocurren hechos positivos en los últimos años
y entre ellos dos son los más relevantes.
En primer lugar la apuesta global por la calidad que se sintetiza en
la creación del Código Internacional de Buenas Prácticas
Taponeras y en la implantación del SYSTECODE -más adelante
lo describimos con más detalle- que pese a sus déficiencias,
sobre todo en el aspecto de la comunicación, supone un avance
de siglos en el sector corchero y un reto para nuestros mercados consumidores.
En segundo lugar el sector corchero descubre y es descubierto por colectivos
sociales que se muestran sensibles a valores como tradición,
artesanía, sostenibilidad, innovación, cultura. Nos referimos
a unos colectivos inicialmente difusos que se van concretando día
a día y que hoy calificamos como CONSERVACIONISTAS o AMBIENTALISTAS,
por una parte y como generadores de I+D por otra. Es en este segundo
hecho donde va a incidir fundamentalmente el Proyecto ECOTRAFOR: el
ecotratamiento y evaluación de la materia prima permitirá
obtener un producto plenamente satisfactorio desde el punto de vista
de la conservación de la naturaleza y desde el punto de vista
organoléptico, de forma que va a constituir en sí mismo
un pilar importantísimo en la modulación de una campaña
de contraataque del tapón de corcho contra el plástico
y otros cierres.
2. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO Y DE LOS OBJETIVOS.
El proyecto que presentamos pretende abordar algunos problemas que tiene
el sector del corcho de Extremadura y el Alentejo.
Hoy día el tapón de corcho es el producto estrella de
la industria corchera y concretamente el tapón natural, que no
tiene parangón como sistema de tapamiento de los vinos de calidad
y cuyo precio hace que el corcho sea uno de los productos forestales
mediterráneos mejor remunerado. En un mundo globalizado, donde
cada día es más fácil acceder a productos procedentes
de los rincones más alejados del planeta, la extensión
del cultivo de la vid y de la producción de vino supone una expectativa
de futuro muy interesante para el alcornocal.
Sin embargo la salud y la estabilidad del mercado del corcho se han
visto amenazadas en los últimos años por la industria
del plástico, (como arriba hemos indicado) con su campaña
de desprestigio del tapón de corcho. Para contraatacar esta campaña,
la industria corchera mundial ha implantado un sistema de calidad específico
denominado “SYSTECODE”, que acredita el cumplimiento del
“Código Internacional de Prácticas Taponeras”,
un manual donde se recogen una serie de normas para mejorar la calidad
de los procesos de fabricación de tapones.
Espoleada por lo que era una clara demanda del mercado consumidor, la
industria corchera ha adoptado rápida y progresivamente SYSTECODE
en todos sus escalones de forma que, cinco años después
de su creación, en 1999, casi el ochenta por ciento de la producción
mundial de tapones se comercializa ya con la acreditación de
este sistema.
Primero se incorporaron mayoritariamente las industrias taponeras para
responder a la demanda de las bodegas, luego lo han hecho las industrias
preparadoras porque así lo reclamaban los fabricantes de tapones,
y ahora sólo el subsector productor queda fuera de esta cadena
de acreditación de la calidad. Uno de los principales argumentos
de la campaña de desprestigio del tapón de corcho, es
que en numeros casos el corcho tiene un contenido en TCA que hace que
las condiciones organolépticas del tapón se vean alteradas,
confiriendo al vino un cierto sabor a moho. Esta afirmación,
es cierta en muy contadas ocasiones, no obstante, el objetivo de la
central de ecotratamientos es eliminar drásticamente este problema,
que en general con la aplicación del CIPT debería quedar
reducido a unas proporciones ínfimas de la materia prima corchera.
La central de ecotratamientos permitirá a los pequeños
industriales, muy numerosos en Extremadura y Alentejo, realizar la preparación
de la materia prima según los parámetros exigidos por
el sistema de calidad SYSTECODE, al cual hoy no tienen aceso debido
al elevado volumen de inversión necesario.
3. ÁREA GEOGRÁFICA DE INTERVENCIÓN.
El proyecto tendrá dos zonas fundamentales de intervención:
1. La comarca de la Sierra de San Pedro, eminentemente forestal,
donde el alcornocal tienen una importancia destacada: gran parte del
paisaje vegetal de esta zona está dominada por esta especie,
contando con ejemplares adultos productores de corcho y con nuevas repoblaciones
realizadas durante los últimos años. Por otro lado el
sector industrial del corcho de la región extremeña está
concentrado en esta zona, concretamente San Vicente de Alcántara
reúne más del 80% de la industria corchera regional. Una
proporción importante de las rentas de esta zona proviene por
lo tanto del alcornoque y del corcho, que contribuyen en gran medida
a la fijación de la población en esta zona.
Por otro lado los valores ecológicos de esta zona son muy altos:
la ZEPA de Sierra de San Pedro, adscrita a la Red de Espacios Naturales
Protegidos de Extremadura, debe su singularidad y buena parte de su
riqueza florística y faunística a los alcornocales que
se extienden por esta comarca.
2. Alto Alentejo. Es una de las zonas de mayor producción
de corcho en el mundo, además de albergar una enorme riqueza
faunística y ser un importante destino de turismo rural de la
zona. Además concentra un número muy importante de industrias
corcheras tanto de primera como de segunda transformación.
4. SOCIOS DEL PROYECTO.
Los socios de este proyecto y el papel que va a tener cada uno en el
desarrollo del proyecto son los siguientes:
- El Instituto del Corcho, la Madera y el Carbón Vegetal (ICMC)
es el Jefe de Fila y llevará a cabo la dirección técnica
de la implantación de la central de eco-tratamiento y evaluación
del corcho.
- El Ayuntamiento de San Vicente de Alcántara será el
encargado de proporcionar y acondicionar los terrenos en donde se va
a instalar el Centro de eco-tratamientos y evaluación del corcho.
- La Cofradía do Sobreiro e da Cortiça, asociación
socio-económica y socio-profesional, organizará seminarios
técnicos y jornedes divulgativas del proyecto
- La AGRUPACIÓN SANVICENTEÑA DE EMPRESARIOS DEL CORCHO
(ASECOR), también asociación socio-económica y
socio-profesional, organizará seminarios técnicos, cursos
de formación dirigidos a empresarios y trabajadores, y jornadas
divulgativas.
